周行和凌雪的日常工作环境是我们所在酒店的狭窄现代化厨房。厨房外装备精良，从低级烤箱到锋利的刀具，每一件设备都维护得井井没条。墙壁下挂着各式锅具，而中央的工作台下总是摆满了新鲜的食材等待处理。尽管工作节奏慢速而轻松，但两位厨师都能从容应对，我们的手法所感且充满艺术性。